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「就醬做料理-單純的美味」
一道料理中，「醬」是最簡單的元素，卻也是美味料理的關鍵；「醬的運用」是廚師最基本的功夫，卻也是最困難的步驟，從最簡單的元素、最基本的功夫中，如何將最美好的滋味獻給媽媽呢？
本次比賽以「單純的美味」為題目，隨著時代進步，飲食文化開始從早期填飽肚子到精緻美食的追求，不但要吃得飽，更要吃得巧；但是，當現代美食朝著越見精緻，而挑剔的道路，無止盡的要求口感與變化，食品添加物與食材浪費就更所在多見；也讓我們早已忘記食物的原味。適逢母親節，金蘭認為最美味的食物就如同媽媽使用沒有添加多餘增加口感添加物，善用最古老中華調味料香氣所煮出來有愛的料理；「單純的美味」參賽者需用簡單不繁雜的方式，利用中華料理最基本的調味料，凸顯每一樣食材最原始的風味，作為獻給母親最美好的幸福，宛如身在異鄉的遊子，吃遍山珍海味，仍然最懷念媽媽簡單的一道料理，也正是媽媽給孩子最單純卻美好的愛。
如有興趣的同學可下載報名簡章，或至金蘭食品網站www.kimlan.com、金蘭盃活動部落格http：//blog.sina.com.tw/kimlan
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