| 公告事件內容 |
大家好：
111年班二下&三上課程專業自學習課程報名會內賽相關時程及內容如下：
一、報名條件：
1.需符合校外實習資格。(若錄取後未符合校外實習資格，將取消錄取資格）
2.取得餐飲相關丙級證照檢定為優先錄取。
3.尚未取得丙級證照，但能提出丙檢報考證明者，做為第二錄取。
4.111年班二下&三上學程申請表請於9月7日前繳交給學群老師
5.第一階段入選學生，家長需於10月7日(三)晚上到校參加專業自主課程說明會。
二、各餐組會內賽時程及題目
中餐組-刀工及盤飾：紅蘿蔔水花依照指定圖樣6種(自選二種樣式)、黃瓜盤飾依照指定圖樣3種，自選1種盤 飾(不需烹調)、切薑絲50克，長6～7公分，0.1細絲。時間40分鐘含清潔。。
會內賽時間及地點：9月21日(一) 下午6：00；地點四樓教室。
中點組-提供麵糰200克，自選3種樣式，以麵皮包麵糰的方式捏製每款各兩顆，不需烹調，成品排列於平盤中。切薑絲50克，長6～7公分，0.1細絲。時間40分鐘含清潔。
會內賽時間及地點：9月21日(一) 下午6：00；地點六樓教室。
西餐組-刀工1.紅蘿蔔橄欖六顆、2.紅蘿蔔絲30公克、3.鱸魚菲力、4.光雞取八塊、5.洋蔥絲1顆。
會內賽時間及地點：9月25日(五)下午5：00；地點三樓教室。
烘焙組-杏仁膏奶油霜主題蛋糕
會內賽時間及地點：9月23日(三)下午5：00；地點B1教室。
參加以上餐組會內賽的同學，需穿著標準廚師服
餐服組-1.展示桌圍鋪二長二短(選手請自備檯布及口布)，限時20分鐘
2.口布摺疊六款，現場公布款式，題目由一上口布認證選出，限時6分鐘
3.口試：選手請準備自己的亮點及限制，並現場抽題說明，限時5分鐘
會內賽時間及地點： 9月24日(四)下午5：30；地點314教室，需穿餐服專業服儀。
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