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2-1 慶祝遊行說明

 

  美食已成為今日諸多國家文化輸出及國際推廣之主流,臺灣可以美食做為媒介行銷全世界。臺灣美食彙集中華與異國料理融合之傳承,有著有容乃大、博大精深之特色,成功吸引國際旅客來臺嚐鮮,有助發展經濟及帶動觀光。

 

  當今臺灣美食漸次受到國際矚目與重視,20105月馬總統治國周記中即提到:美食是臺灣重要的軟實力,將推動臺灣美食國際化,讓「臺灣好味道,世界要吃到。」欲達成總統期許,背後推手必有賴廣大辛勞的廚師戮力以赴得以致之。然而,廚師在台灣社會往往不被重視,許多民眾在各種佳節慶典、活動,舉箸享受盛宴時刻,在狹小廚房揮汗提供佳餚的是廚師,當家人團聚餐敘時刻,經常缺席的也是廚師,他們為社會的付出及奉獻,亟待給予更多的支持與鼓勵。

 

  經臺灣廚師聯盟及相關團體多年之積極爭取後,於201011終獲內政部及行政院衛生署正式核定,將每年1020定為臺灣廚師節,以肯定並表彰廚師對社會的付出及貢獻。

 

  廚師節的成立對於推動臺灣美食國際化具有深遠意義,尤以臺北市近年來積極擘劃以美食連結世界,並申請臺北市成為國際美食之都等,臺灣廚師聯盟責無旁貸,將賡續協同有關政府機關、餐飲企業及學校等,配合政府致力推動臺灣美食政策與發展觀光方向,從而提升廚師素質及不斷自我成長,期許打造臺灣成為一個國際知名美食之都、觀光之島。

 

具體主張

1 呼籲社會慰勉平日辛勤工作、默默付出的廚師,並給予精神支持及行動鼓勵。

2 藉由慶祝活動讓民眾瞭解廚師節意義,使廚師自我肯定並提升專業知能及形象,讓全世界都看到。

二、配合臺灣美食國際化並打造美食之都政策,進一步增進經濟與觀光發展成效。

 

 

辦理單位

1 指導單位:經濟部商業司

2 主辦單位:臺北市商業處、台灣廚師聯盟

3承辦單位:臺北市開平餐飲學校、財團法人開平青年發展基

金會、百彥餐旅行銷整合

4協辦單位:財團法人中衛發展中心、活力廣告事業有限公司

 

 

活動時間

1001017(星期一)1020(星期三)

 

 

活動地點

中正紀念堂周邊、凱達格蘭大道、圓山爭艷館等

 

 

慶祝活動

一、慶祝活動踩街遊行

二、辦桌分享臺灣好味道

三、全民向廚師致敬運動

 

 

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