[公告] 世界中餐烹飪聯合會成立二十週年慶祝大會

世界中餐烹飪聯合會成立二十週年慶祝大會

一、活動緣起與依據

(一)美食是臺灣具有建立國際品牌潛力產業之一，美食領域尤以中餐與臺灣小吃素負盛譽，近年來觀光調查研究亦多指出，吸引來臺觀光旅遊人士，臺灣美食占有舉足輕重地位。

(二) 2010年世烹聯假日本召開理監事會議時，常務理事夏惠汶(開平餐飲學校單位代表)提案下一屆理監事會在台灣舉辦，讓世界各地關心餐飲夥伴了解台灣風貌、品嚐台灣美食、創造商機，使台灣美食邁向國際化。

(三) 經該屆次理監事會討論決議，2011年在台北(Taipei)召開世烹聯第五屆第四次理事、監事會議及20週年慶祝活動，相關規劃籌辦事宜由臺北市開平餐飲學校協助辦理。

(四) 前述活動及會議並經開平餐飲學校於本(100)年4月11日提報臺灣廚師聯盟第二屆第一次會員代表大會通過，委由臺灣廚師聯盟協助辦理，會議期間將辦理餐飲業相關論壇，參觀臺灣美食展、臺灣特色餐廳，以及與臺灣中餐界進行文化交流等活動。

二、主辦單位：世界中餐烹飪聯合會(世烹聯)

三、協辦單位：台灣廚師聯盟、臺北市開平餐飲學校

四、活動時間：2011/5/27(五)18:00~21:30

五、活動地點：台北圓山大飯店大會廳(12F)

六、參與對象：預計中國大陸及世界各國約24國200餘位嘉賓與會，包括：

1. 中國商務部副部長張志剛；全國政協常委、經濟委員會副主任中央統戰部前副部長胡德平；全國政協經濟委員會副主任、前副秘書長範西成；全國政協經濟委員會委員中國建設銀行前監事長謝渡揚；全國政協經濟委員會委員中國東方資產管理公司前總裁梅興保；全國政協經濟委員會委員中通誠資產評估有限公司董事長劉公勤。

2.世烹聯會長楊  柳、常務理事馮恩援、秘書長尚哈玲、副祕書長邊  疆、河南省新鄉市副市長劉  森、交通運輸局局長張和、文化新聞出版局局長褚原新、商務局副局長李海潮、國家體育總局行政總廚韓建京、國家統計局處長載道友、國家糧食局處長鄭志剛、國家安全生產監督管理總局處長魏德春…等。

3.烏魯木齊鑫浩餐飲管理有限公司總經理王軍青、北京市紫光園餐飲有限責任公司董事長艾興有、寧夏銀川仙鶴餐業有限公司總經理丁  燕、寧夏九九艷陽天餐飲有限公司董事長楊  靜…。

4.日本中國料理協會會長伊東學明、馬來西亞吉隆坡中餐廚業好友會會長葉育華、新加坡餐飲業協會會長黃建銘、印度東南亞餐飲有限公司執行董事王玉堂、荷蘭皇家中國飲食業公會主席張新建、德國全德華僑華人聯合總會執行主席鄺傳森、法國亞裔餐飲同業聯合會會長林光洲、西班牙東方餐業聯合會會長陳建欣、加拿大中華飲食文化協會會長胡衛強、美國大華府中餐業同業公會會長孫象谷、澳大利亞亞紐省廚師協會會長陳  雄、香港李錦記國際有限公司執行董事李惠中…等。

5.世烹聯全體理、監事。

6.世烹聯會員單位代表列席。

7.世界各國飯店、餐廳負責人及代表。

七、活動特色：

1. 舉辦餐飲交流活動，廣邀中國大陸及世界各地中餐烹飪專業人士蒞臺，藉由「他山之石」提升並增進臺灣飲食品質，建構精緻飲食文化。

2.本次「兩岸名廚交流晚宴」邀請大陸及台灣各四位名廚進行餐飲交流，並親手烹調拿手菜色，作為中餐觀摩提升之具體行動。

3.「兩岸名廚交流晚宴」邀請兩岸名廚同場展現廚藝：

(1)『金饕獎』、優良廚師楷模-三鱻食府的負責人許堂仁師傅

(2)台灣廚神-青青餐廳負責人施建發師傅

(3)金牌御廚-奇真美食廣場總裁張和錦師傅

(4)國宴主廚-圓山飯店金龍廳主廚劉少文師傅

(5) 世界中餐名厨交流協會、國際中餐烹飪大師--李耀云會長並率領三位大陸名廚共同參與觀摩表演烹調。

八、活動流程：