1-5-2 990903台灣特色夜市，世界都說YES！

資料來源網址：http://www.president.gov.tw/Default.aspx?tabid=1103&itemid=22258&rmid=2780

政 府正積極推動「美食國際化」，其中，台灣特色夜市獲得越來越多國際媒體關注。交通部觀光局今年首度舉辦「2010年特色夜市選拔」活動，成為全民矚目焦 點。總統認為，台灣有成為觀光大國的潛力，而「夜市」不但是庶民文化、也是庶民經濟的代表，期許「夜市文化」成為「美食國際化」重要一環，在國際觀光市場 發揮優勢，讓國際社會看見台灣的軟實力。

　「來台灣觀光，若沒逛過夜市，就不算來過台灣。」
在政府與民間共同的努力之下，今年來台旅客上看520萬人次，將會是歷年來最高峰，這項成績很大一部分要歸功於各地夜市所帶來的商機。為什麼這麼說呢？
因為，許多外國觀光客來台灣，最常去的地方，其實不是故宮博物院、中正紀念堂，而是台灣各地的觀光夜市。而且夜市獲得超過7成觀光客的青睞，值得做為台灣文化的重要特色，因為走進夜市，就走進了台灣百姓，許多朋友就是在逛夜市的過程中愛上了台灣。
政府近來積極推動台灣美食國際化，其中，有越來越多國際媒體注意到台灣特殊的夜市文化。今年下半年，觀光局行銷的重點，就是台灣特色夜市的選拔，這次選拔活動也使夜市成為全國矚目的焦點。
在台灣「迣（逛）夜市，吃夜市」是許多民眾的樂趣。我小時候就住在艋舺「梧州街夜市」的入口，附近還有「華西街夜市」，從小就對夜市印象深刻。
從大城市到全台灣319個鄉鎮，全台灣不知有多少夜市。我走訪各地，也很常逛夜市。例如曾在士林夜市幫香港遊客當導遊、拜訪牛媽媽公益之家餅店；到宜蘭羅 東夜市拼觀光，品嚐三星蔥餅與包心粉圓；到高雄六合夜市代言觀光，大口喝木瓜牛奶；另外還走訪過基隆廟口夜市、北縣樹林及南雅夜市、新竹中興夜市、苗栗頭 份夜市、台中逢甲商圈、嘉義新港夜市、台南小北成功夜市、屏東瑞光夜市、花蓮南濱及自強夜市、台東水果街夜市…等等。每個夜市，無論大小，都反映在地特 色，上演著形形色色的人生故事，也都能從中看到蘊含的台灣核心價值，那深深感動我。
夜市也體現了庶民經濟。因為夜市所賣的東西經濟、實惠，都是一般百姓吃的、玩的、用的東西，因此夜市旺，一定可以讓一般民眾收入增加。
夜市之所以受歡迎，因為與百姓生活息息相關，反映了一般庶民生活與文化的典型，有台灣濃濃人情味、來自四面八方的美食、叫賣、街頭藝術、文化創意、各種遊戲，是蓬勃的民間創意生產地，蘊含庶民多元的軟實力。
也因此，每一個夜市，其實你很難去做質與量的比較，就比特色。所以我前年特別建議觀光局針對全台灣的夜市舉辦特色競賽，今年首度舉辦就獲得民眾熱情響應， 我親自一一頒獎，感到非常開心。「最友善」、「最有魅力」、「最美味」、「最好逛」、「最環保」、「特色老店」、「創新行銷」、「現代趕集」、「厝邊人情 味」……，從選拔獎項名稱，就能看到台灣夜市的普遍特色。不過，「最環保」獎項從缺，希望業者們在環保方面能夠再努力加油。
相信未來會有更多夜市參與特色夜市選拔，我們也希望透過選拔活動，協助各地夜市進一步建立特色，更擁有魅力、美味、乾淨及環保等特質。
我們期許台灣的「夜市文化」成為台灣「美食國際化」的一環，並在國際觀光市場發揮優勢。希望業者繼續努力，讓國外遊客也都能認為「來台灣若沒逛過夜市，就不算來過台灣」！